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Chef ensina a preparar um jantar delicioso para comemorar o Dia Internacional da Mulher

jantar

 

Dia 8 de março é celebrado o Dia Internacional da Mulher, data para comemorar as conquistas femininas, que são cada vez maiores. Pensando nisso, a Chef da Unilever, Natália dos Santos, preparou um Menu completo, com entrada, prato principal e sobremesa, para essa data tão especial, seja em casal, com a família ou entre amigos. Confira abaixo e bom jantar!

Entrada:

Entrada fria de frango e alho-poró

Frango

Fotos em alta no link abaixoRendimento: 6 porções
Tempo de preparo: 30 minutos

Ingredientes

CROUTONS

  • 2 colheres (sopa) de creme vegetal BECEL sabor manteiga
  • meia colher (chá) de sal
  • 1 colher (chá) de raspas de limão-siciliano
  • 10 grãos de pimenta-rosa triturada
  • 3 fatias pão de fôrma integral

FRANGO

  • 300 gramas filé de frango cortado em tiras
  • 1 colher (chá) sal
  • 1 colher (sopa) suco de limão-siciliano
  • 3 colheres (sopa) de creme vegetal BECEL sabor manteiga
  • 2 alhos-porrós cortados em tiras
  • 6 folhas de endívia
  • 1 colher (sopa) de salsinha picada

Modo de preparo

CROUTONS

1. Pré-aqueça o forno em temperatura média (180ºC).

2. Em uma tigela pequena, junte o creme vegetal BECEL sabor manteiga, o sal, as raspas de limão e a pimenta. Misture até formar uma pasta cremosa. Espalhe a mistura dos dois lados das fatias de pão.

3. Corte as fatias em quadrados pequenos, coloque-as em uma assadeira retangular média (33 x 23 cm) e leve ao forno por 10 minutos, ou até começar a dourar. Retire do forno e reserve.

FRANGO

4. Em uma tigela pequena, tempere as tiras de frango com o sal e o suco de limão.

5. Em uma frigideira grande ou panela larga, aqueça o creme vegetal BECEL sabor manteiga e refogue as tiras de frango e o alho-poró até dourar. Retire do fogo e reserve.

MONTAGEM

1. Corte cada folha de endívia ao meio no sentido do comprimento, formando 2 barquetes.

2. Recheie cada barquete com o refogado de frango e alho-porró e cubra com os croutons reservados. Polvilhe a salsinha e sirva em seguida.

#DicasdaChef

1. Prefira as folhas maiores da endívia. Se for utilizar as folhas menores (internas), não é necessário cortar ao meio. Cada folha pequena formará um barquete.

2. Corte as tiras de alho-porró do mesmo tamanho que as tiras de frango.

Prato Principal:

Risoto de Shitake e Shimeji

Risoto

Fotos em alta no link abaixoRendimento: 4 porções
Tempo de preparo: 30 minutos

Ingredientes

  • 3 xícaras (chá) de água
  • 1 cubo de caldo de carne KNORR balance
  • 2 colheres (sopa) margarina
  • 150 gramas de cogumelo shimeji separados
  • 150 gramas de cogumelo shitake cortado em tiras finas
  • 1 xícara (chá) de arroz arbóreo
  • meia xícara (chá) de vinho branco seco
  • 1 ramo de tomilho fresco

Modo de Preparo

1. Em uma panela, ferva água, dissolva o cubo de caldo de carne KNORR Balance e mantenha aquecida em fogo baixo, mas sem ferver.

2. Em uma panela média, aqueça 1 colher (sopa) de margarina em fogo médio e refogue o shimeji e o shiitake por 3 minutos.

3. Junte o arroz e refogue por mais 2 minutos. Adicione o vinho e refogue até secar o líquido.

4. Acrescente uma concha pequena do caldo reservado, mexendo sempre, até o líquido começar a secar.

5. Acrescente o caldo, aos poucos, cada vez que o líquido secar, mexendo sempre, até o arroz ficar macio.

6. Adicione a margarina restante e misture delicadamente, até ficar homogêneo e cremoso.

7. Transfira para uma travessa e decore com o tomilho. Sirva imediatamente.


#DicasdaChef

1. Se desejar, polvilhe queijo ralado grosso.

2. Você pode dar um toque especial adicionando 3 colheres (sopa) de quinua durante a refoga do arroz.

3. O arroz arbóreo é um arroz especialmente indicado para risoto.

Salmão com molho de manga

Salmao

Fotos em alta no link abaixoRendimento: 2 porções
Tempo de preparo: 30 minutos

Ingredientes

  • 2 filés de salmão (400 g)
  • meia colher (chá) de sal
  • 1 dente de alho amassado
  • 1 colher (sopa) de azeite de oliva
  • 4 colheres (sopa) de suco concentrado de manga
  • meia colher (chá) de mel
  • 4 colheres (sopa) de maionese HELLMANN´S Light


Modo de preparo

1. Em uma tigela, coloque o salmão e tempere com sal e o alho. Reserve.

2. Em uma frigideira grande, aqueça o azeite em fogo médio e doure o salmão por 5 minutos de cada lado. Reserve.

3. Na mesma frigideira, coloque o suco, o mel e deixe ferver.

4. Acrescente a maionese HELLMANN´S Light e misture até obter um molho cremoso e homogêneo.

5. Cubra o salmão com o molho e sirva em seguida.

Sobremesa:

Sobremesa gelada de goiaba

Doce

Fotos em alta no link abaixoRendimento: 8 porções
Tempo de preparo: 3 horas e 20 minutos

Ingredientes

  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • 1 xícara (chá) de água
  • 6 goiabas vermelhas descascadas sem semente picadas

CREME

  • 3 colheres (sopa) de amido de milho MAIZENA®
  • 2 e meia xícaras (chá) de leite
  • 4 colheres (sopa) de açúcar
  • 1 xícara (chá) de ricota fresca passada pela peneira
  • 8 biscoitos tipo champanhe cortados em três partes


Modo de preparo

1. Em uma panela média, junte o açúcar e a água, e cozinhe, em fogo baixo, até levantar fervura.

2. Coloque as goiabas e cozinhe em fogo médio por 10 minutos, ou até que as goiabas fiquem macias.

3. Escorra a calda e reserve as goiabas e a calda em separado.

4. Em uma panela média, dissolva o amido de milho MAIZENA® no leite, junte o açúcar, acrescente a ricota e leve ao fogo médio, mexendo sempre, até formar um creme. Retire do fogo e reserve.

5. Corte os biscoitos em 3 partes e umedeça-os na calda reservada.

6. Monte em 8 taças camadas alternadas de creme, goiaba, biscoito e creme, finalizando com a goiaba. Leve à geladeira por, no mínimo, 3 horas. Sirva gelada.

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